饭店手撕包菜的做法

1、准备一颗牛心卷，洗净后取出头和心，撕成小片状，放入碗中备用。

2、将准备好的蒜瓣和生姜切成片、葱切成段、辣椒剪成段、五花肉切成片，分别放入碗中备用。

3、准备一个碗，放入1勺老抽、2勺醋、1勺蚝油、0.5勺盐和1勺白糖，充分搅拌均匀备用。

4、起锅倒入少量的油，放入包菜，翻炒至包菜变软，装入盘中。

5、再次起锅倒入少量的油，放入五花肉翻炒出肉中的油，先加入蒜片和将姜片继续翻炒出香味，后加入辣椒鲁饰蝮柙翻炒出香味，然后倒入刚煸炒好的包菜继续翻炒15秒，再倒入葱段翻炒均匀即可出锅。