1、将冰桶提前一个晚上冰冻，最好是24个小时，第二天取出用。
2、香草荚对半切开，和牛奶一起慢煮
3、煮出香味就可以了，大约5分左右。（中火转小火）
4、将3步骤放入冰水中冷却。
5、冷却后加入鲜奶油搅拌，放入冰箱，冷藏15分钟。
6、意大利蛋白霜制作。糖和水放入锅内，煮至沸腾，大约在118度，关火备用。
7、蛋白打发至起泡，6成左右。
8、加入煮好的糖水在蛋白里搅拌，至光滑。
9、取出5步骤放入冰淇淋机里搅拌5分钟，加入一部分的蛋白霜。继续打10分钟。
10、第二次加入剩余有蛋白霜，再打10分钟即可。
11、完成后，放入冰箱冷冻3个小时即可。
