鸡排制作方法

1、把清洗好的鸡脯肉切成薄片，并用刀背敲打，面积扩大到原来的1.5倍；

2、将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁；

3、打好的汁倒入大碗中，依据自己的口味，适量加入盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油等辅料；

4、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时；

5、腌制好的肉平放，在上面撒上一层面粉；

6、再在鸡肉外面裹上一层鸡蛋液；

7、裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠；

8、锅内放油，加热至六成，放入鸡肉，炸至两面金黄色，捞出；

9、剪成条状，放上自己喜欢的调料食用即可。