#美食#夏季时令菜——虾米清炒八角瓜

1、八角瓜3根削去皮，洗净。

2、将洗净的八角瓜切成滚刀块。

3、大蒜头用刀背拍扁切末，葱白切末备用。

4、虾皮用水略泡，去除多余盐分，沥干备用。

5、锅内放适量油，倒入蒜末、葱白、虾米爆香。

6、倒入八角瓜翻炒，放入少许盐调味，加入适量开水，盖上锅盖焖3分钟，起锅装盘即可食用。