西米水晶粽（豆沙馅）

1、小西米用水放滤网稍稍冲一下打湿，然后沥去水份。

2、小西米加入植物油，搅拌均匀。

3、倒入细砂糖搅拌均，西米的部分就准备好了。

4、粽叶洗净剪去两头，开水焯一下。刷点油，防止煮熟后粘叶子。

5、取两张粽叶开始包粽子，在粽叶三分之一处折起，形成一个小圆锥。先往里填一勺小西米，压实。

6、再放豆沙。

7、再在豆沙上盖上一勺西米，压实。

8、包好的粽子紧握，棉绳绕几圈打结。

9、冷水入锅，中火煮35分钟左右即可。