红烧大骨的做法

1、准备好食材

2、锅中加入水，在把大骨料酒和姜放入锅中焯水，去除血水

3、然后捞出用水冲洗一遍

4、锅中加入水烧热，把大骨放入稍微煎一下

5、然后把姜蒜葱花椒大料香叶小米椒放入炒出香味

6、加入豆瓣酱翻炒几下

7、再加入生抽老抽翻炒均匀

8、加入耗油炒均匀

9、最后加入比食材多一指的水烧开

10、将上面的沫子撇出来，转中火煮

11、煮到食材熟为止，可以剩点汤汁

12、装入碗中