怎样做东北年糕饼子

1、大黄米面备好

2、用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动

3、在加凉水和成面团

4、揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时

5、做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼

6、平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处

7、小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀

8、这样，一个个一次做好，大小随个人喜好

9、饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖