如何判定泡茶的水温合适？

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。

2、适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。

3、全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。

4、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。

5、如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。

6、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。

7、若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

8、总结如下。