葱香拌茄子的做法

1、准备好食材

2、茄子洗净去掉蒂，葱切末

3、蒸锅放水，放入茄子，水开后，大火蒸十分钟左右，用筷子插一下，很容易穿透就可以了

4、蒸好的茄子，取出来放在盘子里

5、用筷子分成条状，要趁热哦

6、葱末放上去

7、加盐，白糖，生抽，糖的分量很少，有鲜味没甜味的程度

8、炒锅放入花生油和芝麻油，放入花椒和辣椒，等花椒辣椒变黑后，捞出来丢弃不要，把油泼在茄子上，盖上锅盖焖一会，把葱的香味最大程度激发出来

9、拌匀即可食用咯，夏季来了，好吃的拌茄子做起来