莜面酿皮怎么做，看完就能上手

1、两杯莜面＋一杯土豆粉面，拌匀。（我都是用面包机赠送的量杯称量的）

2、添加4.5杯冷水，搅匀。（过滤后更均匀）

3、酿皮盘里抹油，舀一勺半面糊入盘。

4、入开水锅里，盖盖儿蒸至酿皮表面鼓大泡。

5、取出放窗外晾凉，揭出。

6、切条儿。

7、莜面酿皮软中带筋，带有浓浓的莜面香味。

8、莜面酿皮上浇上喜欢的拌头，放一点自家炸的油辣子，来两勺芝麻酱，香。