“喜欢”的故事--外酥内嫩的小豆腐

------------------------------------------------------------------------------1、豆腐切成小块。撒上盐和胡椒粉稍放一小会。然后分别裹上淀粉和蛋清；2、锅里倒入较多的油，将豆腐块一一放入炸至外表金黄即可；3、另起一锅倒入少量的油，将蒜和辣椒末炒香，再将肉丁放入翻炒，加盐、鸡精即可；4、加入小葱，再倒入少量淀粉水勾芡，将所有料汁浇在豆腐块上即可。