冰糖猪蹄的做法

1、备好料

2、锅里放水大火烧开，放入猪蹄焯烫3分钟左右

3、捞出来用冷水冲洗干净浮沫，冷水浸泡20分钟

4、热锅冷油下冰糖炒糖色，顺便把八角、香叶、桂皮、姜片一起放入，炒出香味

5、加入控干水的猪蹄，翻炒上色

6、把猪蹄装入砂锅里，加入适量的温水和酱油，注意水不用放太多，一般与猪蹄持平就好。

7、盖上砂锅盖子，大火烧开转小火炖煮一小时左右

8、成品图