1、燕麦加上大米一起冲洗干净,并浸泡30分钟
2、葱姜酒倒入水锅中,水开下三黄鸡焯水。鸡肉表皮膨胀,有点光滑就可以捞出冲凉
3、熬粥用铸铁深锅最合适,下宽水,(中途不适合加冷水)水开放进燕麦与大米,再次沸腾,把三黄鸡也一起放进来熬粥。
4、三黄鸡加入后,煮开转小火焖煮20分钟,关火焖15分钟
5、然后去处理鲍鱼,刷洗里里外外,用小刀撬开贝柱。 取出内脏,嘴巴、牙齿
6、用刀在鲍鱼身上左右开弓,切成菱形格纹
7、鸡粥再次开火,(要小心别糊底,粥此时比较浓稠,照看不到位,真就是“糊”了)粥不用大开
8、中温就可以放进处理好的鲍鱼,慢慢搅动,有点温养模式,大约3~5分钟,鲍鱼表面的花纹绽放,它就告诉我们,熟了,快关火
