在经过一天劳累之后，晚餐可以有效补充一天所消耗的能量。因此，怎样才能吃出健康晚餐显得很重要！
首先，就时间来说，晚餐时间一般是在六点左右为宜，当然，也要视具体情况而定，晚餐结束后的四小时内最好不要睡觉，因为食物还没有完全消化，马上睡觉将不利于胃、肝等的消化功能继续。
其次，就吃什么来说，晚餐以五谷杂粮为主，米饭是最为重要的食品，因为米饭里还有色氨酸和血清素，这两种化学物质有利于睡眠。而五谷杂粮，其中含有色氨酸，这种化学物质能够使人有饱腹感，促进胰岛素的分泌。这是主食，而菜的话，可以吃一些动物肝脏、白菜等等，动物肝脏含有维生素B2，这可以促进情绪稳定，而白菜的话，有丰富的维生素B6有助于安眠。
最后，就不能吃什么来说，晚餐的时候最好不要吃红薯、玉米、豌豆、辛辣食品，还有油腻食品。红薯、豌豆在消化过程中会产生很多气，使肚子有腹胀的感觉，不利于睡眠；辛辣食品在消化过程中会释放热量，导致提问上升，这也是不利于睡眠的；而油腻食品，油腻性的食品会加重胃、肝等器官的工作负担，不利于休息，而且油腻食品容易发胖，这有可能引发一系列的问题。在晚餐之后，最好不要引用咖啡、茶等饮料，这些饮料都有提升作用，可能导致晚上不能很快入眠。
