洗羊肉的正确方法

1、【羊肉如何去腥膻】

新鲜羊肉含有大量的血水、杂质，表面还有不少的油脂，正是它们产生的腥膻味。

1、要想羊肉的去除腥膻味，不能只用清水冲洗，应该这样洗：

把羊肉切成大块，撕掉表面的白色筋膜，抹上一些食盐和白醋，然后放进清水里浸泡1小时，20分钟换一次水。

食盐和白醋能杀菌消毒，能快速泡出血水和杂质，除去表面的油脂，从而去除腥膻味。

2、浸泡出血水后，还要把羊肉焯水。准备一锅清水，羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火加热，煮出浮沫后用勺子撇掉，直到没有浮沫后捞出羊肉，用温水冲洗干净即可。