牛皮菜炒蚕豆

1、剥蚕豆清洗干净备用

3、开水加盐滴几滴油焯水1-2分钟（梗先放待它变色再放入叶，叶变色即可捞出备用）

5、热锅放入食用油滑锅而后放入咸肉（可用腊肉或是五花肉等含猪肥肉的部位替代），中火炒到咸肉出油放入姜葱蒜辣椒节花椒爆香，转大火倒入蚕豆翻炒均匀加适量水中火焖熟。