清炒儿菜制作的攻略

1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净；

2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块；

3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味；

4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐；

5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些；

6、不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。

7、清炒儿菜，鲜甜水嫩，好吃开胃增食欲！