鱼怎么炸好吃又简单

1、将葱洗净，切成葱花；姜片切成姜丝；蒜洗净，切片

2、将黄花鱼头、尾、鳍和内脏去除，放入碗中，加姜丝、料酒和盐腌制

3、起锅加油，油热后将鱼放进锅中炸至金黄，捞出装盘，备用

4、另取一口锅，加油，油温六成热时，加入葱花和蒜片爆香，然后加入剁椒酱、生抽和醋继续翻炒

5、将水淀粉倒入锅中，改成大火收汁

6、将酱汁浇在炸好的鱼上，炸鱼大功告成