酸菜鱼怎么做好吃

1、把鱼洗净，切成片，放一勺盐，料酒、蛋清‘淀粉调匀

2、酸菜，泡椒切成小段备用

3、鱼骨另外放，也放适量的盐腌制一下，

4、锅中烧油，放花椒，下鱼骨煎香

5、再放姜、蒜、泡椒和酸菜一起炒香

6、加适量的水，盐，鸡精大火煮开。下鱼片

7、鱼片烫熟，起锅，鱼片上放大蒜末，红辣椒，花椒、葱花浇一勺热油，一道美味的酸菜鱼做好了