炒芥菜的做法步骤

1、1把新鲜的芥菜晾晒干（不用洗，晾晒的蔫蔫的就可以了）。2把晾晒好的芥菜放入盆中，加入两勺盐，倒入烧开的水（水量没过芥菜就可以了）。

2、3然后盖好焖着。4水自然凉了，就可以了。5把芥菜清洗干净，挤干水分（尽量挤干净，要不然炒的时候会有多水的）。

3、6把芥菜切碎备用。7把佐料切碎。8热油爆香佐料。

4、9倒入芥菜，加入盐，蚝油，翻炒，最后加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。10出锅了，准备好米饭吧😋。