1、小葱和生姜分别洗干净切碎，葱叶碎留出来一部分备用。
2、嫩豆腐冲洗一下切成小块。
3、鸭血冲洗干净切成小块。
4、锅内放水加入1勺盐搅拌均匀，下入嫩豆腐和鸭血烧开，煮一分钟关火，捞出沥一下水备用。
5、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入生姜小葱碎炒香。
6、加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7、加入半碗开水烧开。
8、下入焯过水的鸭血和豆腐，翻炒均匀烧开。
9、放糖和少许盐调味，中小火煮几分钟入味。
10、放半勺蔬之鲜，翻炒均匀增加口感。
11、最后撒上小葱叶，淋入一点花椒油翻炒均匀关火出锅。
12、满满的一大盆。
13、香味特别诱人。
14、下饭又好吃。
15、光盘了。
