干锅肥肠怎么做

首先把土豆切块，然后剁一点姜蒜末，将洋葱，青红椒切一下，再切一些葱花，锅中烧油，然后放入土豆块煎一下，煎好的土豆捞出备用，再将火腿肠放进去煎，锅中加一点油，然后下入切好的肥肠边炒出油，加料酒、葱头、姜蒜末、花椒粒，翻炒均匀后加入火锅料、豆瓣酱炒出红油，再放青红椒圈和洋葱翻炒均匀，再将炸好的土豆和火腿肠放进去翻炒均匀，之后加入辣椒面、花椒面、孜然、白糖、生抽、盐、鸡精、芝麻、葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。