1、把菠萝去皮切块，食用之前要将果皮和果刺修净，将果肉切成娄壶狩匈块状，在稀释的盐水或糖水中浸泡，浸出甙类，然后再吃。
2、将西兰花洗净掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后再冲洗干净。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。
3、大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香大蒜片。
4、下入西兰花翻炒，这菜适合大火快速翻炒。
5、加入菠萝翻炒，同样大火快速翻炒，大约半分钟左右即可。
6、加入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
7、可以出锅了，撒点红辣椒点缀。
