海鲜教程之葱油蛏子的做法

1、选择20个丰满的剃须刀蛤，用水洗净，沥干

2、把它们一个一个地放在平底碗里，加入生姜和黄酒，用水加热蒸10分钟

3、蒸时准备洋葱、姜和大蒜

4、酱油、酱油、醋、蚝油、胡椒粉、少许白糖、蒜泥、姜泥（酱油和醋的比例视自己而定，喜欢酸的，多放些醋）

5、把剃须刀蛤蜊从锅里蒸出来，倒出水，再倒入刚煮好的果汁

6、洒上葱花（别理我以前切的葱花），浇上热油，再撒上少许花椒调味，再浇上热油