入口即化的小圆饼的做法

1、材料准备好，将蛋黄、蛋清分开。

2、蛋清加入几滴柠檬汁，先打出泡泡。

3、分两次加入细砂糖，打发至小尖角。

4、蛋黄倒进打发好的蛋清中。

5、继续打发成纹路清晰不消失的状态。

6、土豆淀粉过筛至鸡蛋糊中。

7、用刮刀从下往上，翻拌均匀。不要过度翻拌，以免消泡。

8、装入裱花袋中，烤箱预热上。

9、烤盘铺上油纸，裱花袋剪个小口，挤出一个个小圆饼。

10、送入烤箱165度，烤10分钟，四周金黄就可以出炉了。

11、出炉成品图。咬一口，入口即化。还可以夹上奶油馅，更加美味哦。