1、首先把鱼腹洗干净，腮也要拿出来，把鱼鳞也要挂干净，然后加入酱油，料酒盐，醋。搅拌之后放20分钟。
2、然后加入面包糠和淀粉，也可以加入一个鸡蛋，这样更美味，搅拌均匀就可以进行下一步了。
3、然后锅内热油，放入大蒜和姜爆香，然后就可以进行下一步，油可以稍微多一点。
4、然后用筷子夹出腌制好的鱼，依次放入油中炸，两面都要炸均匀，金黄的时候就可以了。也可以再炸一次，怕不熟的话。
5、因为炸完鱼之后还有剩油。小编就用来炸虾了，方法步骤和之前的鱼一样。
6、好啦，美味的炸鱼就出锅咯，如果怕浪费油，也可以炸点别的东西哦。隔着屏幕都能闻到好吃的味道。
