怎样做肥肠排骨猪蹄乱炖小火锅

1、准备适量肥肠 排骨 猪蹄

2、放入适量料酒，三种放锅里焯水，再煮成7分熟

3、捞出，冲掉渣子，沥干水分

4、生姜 大蒜 花椒 干辣椒 豆瓣 大葱 豆豉 火锅底料 干锅底料

5、油锅预热

6、改小火炒配料

7、再放入肉类翻炒，加一点料酒

8、加矿泉水，大火烧开

9、再放入冬瓜，改小火煮30分钟左右

10、差不多煮好后，放入菠菜，加适量盐

11、最后放入提前煮好的豌豆粉，稍微凉一下就可以吃了