1、首先五花肉切块,以及土豆块(通常土豆快速切块是中间切一刀分成两份,然后直接反转90度比较适量大小进行切,当然如果土豆比较大的话可以在第一刀的基础上没一半在切上一刀),这里记住土豆块最好用放在容器中,容器内要放水,不要使其直接暴露在空气中
2、姜用刀面拍一下,切块,八角掰成小块,大葱切段,小葱切沫
3、放小量的食用油(平时炒菜的一半就好,猪肉会出油,太多了就会油腻),放入糖,进行熬糖,直到糖变为埂筝田奔红棕色后并且开始冒泡为止(这里需要注意的是:糖熬轻了,颜色会不正,熬重了会发苦,刚开始的时候我们可以熬轻一些)特别注意,刚开始的时候火可以大一些,不过熬糖的时候最好要使用小火.
