1、白菜洗净晾干水分，用盐腌制杀出水分，（粗细盐都可以，但是要注意用量），杀出水分后用凉白开洗去白菜上面的咸味，洗好后凉2小时；
2、把粗细辣椒面放在干净的锅里炒，炒出香味，辣味扑鼻；
3、把洋葱、苹果、梨、姜、大蒜、渔露、白糖放入料理机打成泥；
4、把红白萝卜、韭菜切成条；
5、凉水和糯米粉、盐搅拌均匀，小火熬成糊；
6、糯米浆趁热倒入辣椒面中，搅拌均匀；
7、再将苹果泥倒入搅拌均匀；
8、再倒入切好的萝卜丝、韭菜段，搅拌均匀，放凉备用；
9、把晾好的白菜叶每一叶都均匀裹上酱料；
10、装入盒子，放入冰箱冷藏，等待20天以后就可以开吃了。
