川味红烧鸭子的做法

1、1.准备好小米辣椒切开，嫩姜切成片。

3、冷锅热油，花椒些许，嫩姜，蒜，鸭子一起下锅煸炒至金黄，放入黄酒去腥，放豆瓣酱，老抽，生抽些许，煸炒。

4、4。加入水没过鸭子，盖上锅盖，闷烧10分钟，起锅加入些许糖即可