1、里脊肉切成薄厚均匀的片，两面切十字花刀，偏于入味
2、切成筷子粗细的段
3、加入盐，料酒，胡椒粉，葱姜水抓匀有粘性
4、面粉淀粉比例一比一，加入少许盐，一个鸡蛋，搅拌成酸奶浓度
5、倒入肉段里抓匀，加少许油封住
6、糖醋比例一比一，加少许盐，花雕酒，老抽，搅拌均匀
7、锅热下油炸肉段至金黄色
8、捞出等待油温再次升高
9、下入肉段复炸
10、锅留底油，下入姜末爆香，下入碗汁，加水淀粉勾芡至汤汁浓稠，加少许油，下入肉段迅速翻炒均匀即可出锅
11、色香味俱全的糖醋里脊出锅啦
12、是不是很有食欲呢？
