自给自足的——地中海蔬菜意面

1、一边做酱汁一边煮面。开水中放一勺盐后煮意面，比规定时间少煮一分钟。

2、橄榄油中放蒜末炒香味儿后加入番茄，撒入盐后盖上盖子中火煮到番茄的水分完全出来。我说过，在意大利番茄是一种调料。

3、放入切好的茄子继续煮到茄子变软。

4、倒入煮好的意面，加入几勺煮面的汤，可怜的意大利人叫这为高汤。。

5、加入适量的盐和胡椒，再用手把香草撕碎加入面中拌匀。

6、​盛盘后撒上黑胡椒和一些新鲜香草。