西兰花炒肉片

1、猪肉洗干净，切片。肥瘦肉分开放。

2、西兰花摘成小块，放盐水里泡5分钟后，捞起沥干水。另外拍碎一小块生姜。

3、热锅，把肥肉放锅里煸出油后，放入切好的瘦肉。加1小勺盐，翻炒均匀至变色后，加1勺酱油，翻炒后盖上盖子。

4、当汁差不多烧干时候，再加入少许的白糖提鲜。翻炒收汁，装盘备用。

5、热锅放油，加入少许盐，西兰花下锅，炒至稍变软时候，倒入炒好的肉，盖上盖子。

6、大概1分钟，开盖翻炒均匀。大火收汁。一道西兰花肉片就做好了。