用泡菜制作的家常菜：[1]家常泡菜鱼

1、从泡菜坛子捞一些泡菜，要有盖菜、辣椒、生姜等，切好，备用。

2、活鱼，杀好切成鱼块备用。

3、油锅里放油，油热后，倒入切好的泡菜、葱，炒出香味。然后加入适量水，同时加入常用调料：盐、糖、胡椒粉等。

4、烧开后加入鱼块，煮到汤香、浓时，加入小芹菜段就可以了。一般煮10分钟左右即可，可根据分量适当增加或减少煮制时间。

5、如果喜欢的话加鱼时还可同时加入豆腐块一起煮，那样鱼、豆腐味都很不错. 出锅时放少许鸡精。