香酥带鱼的做法

1、冷冻带鱼洗净，去头去内脏，切成五厘米的段

2、用盐，料酒，生抽姜带鱼腌制20分钟

3、腌制好的带鱼放到玉米淀粉里

4、让带鱼全部裹上玉米淀粉

5、锅里带热油，八成热时放入裹好粉的带鱼

6、用中火炸

7、带鱼摆到油锅里

8、放下面，使带鱼均匀都炸到

9、全部炸到两面金黄就可以盛出滤油备用

10、姜切片，大蒜拍扁，辣椒切碎

11、炒锅里倒入适量油，爆香姜蒜辣椒

12、放入一勺豆瓣酱

13、倒入刚刚炸好的带鱼，炒匀

14、香酥带鱼，只有一根主骨头，好吃极了