炝炒小白菜怎么做

1、小白菜择去老叶和根，在沸水中汆烫8秒钟捞出过凉水；（沸水中加入少许的盐和几滴油能使烫出的青菜颜色碧绿）

2、过凉水后的小白菜攥干水分，切成1厘米长的小段，切好葱姜末、干辣椒用剪子剪成小圈备用；

3、锅热加少许油，放入葱姜末、干辣椒小火煸出香味，放入切好的小白菜转大火快速翻炒1分钟，加入少许盐炒匀；

4、添加白胡椒粉调味，关火出锅装盘！ok！就是这么简单啦，快盛米饭吃起来吧！