如何制作肥肠

1、肥肠冷水下锅，放入姜葱，八角，桂皮，香叶，料酒。盖上盖子，煮40分钟，捞出过凉水，沥干水分

2、处理好的肥肠，切成块

3、起锅烧油，油热，放入姜蒜，豆瓣酱，干辣椒。小火炒香。放入肥肠。放入啤酒，生抽，蚝油，老抽。盐，鸡精，十三香。出锅前放入青红椒即可