杏鲍菇炖老鸭

1、杏鲍菇清洗后切成小块备用。

2、老鸭剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入老鸭煸炒出油，放入杏鲍菇和适量水大火烧开。

4、中火炖40分钟后倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后出锅。