红烧大排的做法

1、食材：猪大排；

2、用刀背敲、打；

3、大排放入容器，加入盐、料酒、鸡蛋一个、葱结、姜片；

4、倒入老抽；

5、抓均，腌制20分钟左右；

6、放入淀粉；

7、搅拌均匀；

8、油锅热油，腌制的大排入锅煎；

9、煎至两面金黄后捞出；

10、锅内加入适量清水，葱结、姜片、八角、料酒、老抽、白糖等调料，大火烧开后调小火焖煮；

11、入味后大火收汁，装盘；