凉粉不凝固怎么办

1、将150克豌豆淀粉（或者绿豆粉）用三分之二的冷水搅成糊状

2、倒入烧开的热水中快速搅拌，通常比例为1:6

3、然后不停地搅拌，一定要保持顺序，顺时或逆时，大概3—5分钟左右，凉粉基本成型，这时可以取出倒入盆中冷却，（喜欢做些不一样的朋友可以在还没搅拌过程中加入食用色素，蔬菜汁或者蛋清，）

4、切成片状后加上酱汁就可以平常啦！自己动手做的是不是很美味呢？