1、苦荞米中富含多种维生素矿物质粗纤维素 润肠通便消火，是很好的粗粮食品
2、苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质
1、苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥
2、它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食
3、将米淘洗干净后，撒上少许苦荞米（具体比例按个人口味而定），搅拌均匀，放超过米面2厘米的水，通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟即可
4、打开电饭煲，会闻到一股清淡的香味扑鼻而来，饭会呈浅黄偏绿的颜色
