拔丝香蕉的做法

1、香蕉去皮切块，盛入盘中。将鸡蛋打入碗中，用勺子搅匀，再加入淀粉，用筷子

搅成糊状。

2、将香蕉逐个挂上淀粉糊，起锅，放入适量油，等油熟了之后，将挂上糊的香蕉放入锅中炸至金黄色，捞起沥油。

3、另起锅，锅内放入适量水和白糖，等白糖熬至起泡沫时，将炸好的香蕉放入锅中用铲子翻几次即可。另外准备一小碗凉水。