开胃番茄金针菇肉丸汤怎么做

1、将所有食材洗净备用，番茄划十字刀用开会浇淋，去掉表皮。

2、将去皮的番茄切丁，越细小越好，备用。

3、如果是想加点油水的可以用油翻炒下番茄丁再下水煮沸，如果想清淡些的可直接开水煮沸番茄丁，熬出酸味。

4、等汤水变红后，下入金针菇。

5、金针菇泛白后下入肉丸，如果有时间的话可以自己买新鲜的肉搅碎，加入食盐、蒜沫调味，制成肉丸打汤口感更佳。

6、等全部食材煮八分熟后加入青菜，加入香葱或香油，少许食盐调味搅匀起锅即可。