藕丝炒毛豆的做法

1、莲藕洗净去皮 将莲藕竖切面一分为二，切面朝着砧板，片片地把它切好，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔，不会切断

2、切好的藕丝泡水里

3、沥干藕丝 备好毛豆 葱 红椒

4、热锅冷油下葱和红辣椒爆香

5、下藕丝翻炒片刻

6、下毛豆，翻炒均匀加盐和少量的糖提鲜

7、加点水盖盖焖煮片刻 出锅