肉末炒冬瓜的做法

1、冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形其实就是方块斜切一下

2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍

3、葱切丁，小葱切碎备用

4、蒜剁成蒜蓉备用

5、凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧量可以根据自家喜好把握

6、倒入冬逢匮眠孰瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后滴两滴老抽翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀

7、出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动咯