红烧鸽子怎么做

1、鸽子清洗干净，切块。

2、锅内倒入食用油，加热，放入豆瓣酱，炒至出油。

3、加入大蒜和干辣椒，炒香。

4、倒入鸽子肉和生姜，炒熟。

5、倒入生抽和香醋，炒香。

6、倒入热水，盖上盖子，煮15分钟。

7、加入食盐和鸡精，炒匀。

8、盛出，放凉。