冬瓜荷叶煲老鸭的做法

1、干荷叶先用清水泡软。

2、清补凉药材用清水稍微泡去浮灰。

3、把荷叶剪块，药材控掉水份备用。

4、把老鸭斩块，姜切片。

5、锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水。

6、把鸭块冲洗干净。

7、鸭块加入砂锅中。

8、加入药材。

9、加入菏叶。

10、一次性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时。

11、煲汤时把冬瓜去瓤切大块。

12、冬瓜加入锅中接着再煲1小时 。

13、最后加入盐调味即可。