怎样做蔬菜“乱炖”？

1、茄子80克。洗净，去皮，切片儿待用。

2、西红柿30克。洗净，切片儿，待用。

3、土豆50克。洗净，去皮，切片儿待用。

4、葱，蒜各3克。分别剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸炒出香味，放入西红柿，土豆翻炒，最后再放入茄子翻炒。加入生抽翻炒，适当淋水，加盐炖制。出锅前放入味精调味，出锅。

7、您请看，我做的蔬菜“乱炖”出锅了，是不是很有食欲？请您也动手试试？