巧克力蛋糕怎么做

1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。

3、加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

4、高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。

5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。

6、倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。