红烧扒皮鱼的家常做法

1、扒皮鱼一条，大葱生姜各适量，大葱切段，生姜切片备用。

2、炒锅中烧热后放油，放入葱段姜片翻炒。

3、放入鱼，文火稍微煎发黄。

4、煎至发黄后，放入一勺料酒去腥，一勺白糖提鲜，适量的酱油上色，再加入适量的开水。

5、大火煮开后，改至小火焖十分钟左右。

6、加入少量的盐进行调味，最后再大火收汁即可。

7、可以准备出锅装盘啦。

8、完成了，欣赏一下美味吧。

9、其实可以增加一步，在鱼下锅前，在鱼身上多画几刀，然后腌一下，更加入味的。

10、这是画好的，上次做的。